Descrizione

I fagioli, come i ceci o i piselli, fanno parte della famiglia dei legumi. La maggior parte dei fagioli che oggi troviamo sulle nostre tavole proviene da piante originarie dell’America centrale, poiché le varietà presenti in Europa prima della scoperta dell’America (a loro volta originarie dell’Africa) avevano una resa inferiore ed erano più difficili da coltivare.

I fagioli sono grandi alleati nella dieta dell’uomo: sono, infatti, naturalmente privi di glutine e ricchi di fibre. Per queste ragioni, sono adatti all’alimentazione di persone affette da celiachia; l’importante è verificare che sulla confezione sia riportata la dicitura “senza glutine”, in quanto, a seconda della lavorazione, potrebbero presentarne comunque delle tracce. Per le loro proprietà nutrizionali contribuiscono a ridurre l’assorbimento di zuccheri e colesterolo.

I fagioli contengono ottime quantità di proteine (perfetti per le diete vegetariane o vegane), di carboidrati a “rilascio lento” (indicati per le persone che soffrono di diabete), di vitamina C (il più conosciuto antiossidante), di acido folico (necessario per stimolare la crescita dei tessuti e combattere la stanchezza, utilissimo per la dieta delle donne in gravidanza e allattamento), di potassio ed altri nutrienti importanti per il corretto funzionamento del corpo umano.

Come tutti i legumi, i fagioli hanno il potere di aumentare il senso di sazietà, ecco perché spesso si dice che facciano dimagrire. Il buon contenuto di proteine e carboidrati li rende indicati anche per un regime alimentare di controllo del peso, senza dimenticare mai che le diete fai da te sono dannose e che vanno assunti all’interno di una dieta bilanciata e concordata con il proprio nutrizionista.

Questi Fagioli Borlotti sono un’accurata selezione dalle regioni più vocate alla coltivazione di questi legumi per il clima favorevole e per la qualità delle aziende agricole. Il “Valore della Firma” del produttore sancisce un rapporto fatto di trasparenza, rispetto, responsabilità e controllo.