Si tratta di 4 tipi di uva rossa e 1 di uva bianca, storicamente presenti sul nostro territorio, di solito vinificati separatamente

(uno per ogni tipo di vino:  1 ,  2  , 3 ,  4 ). Avendo scelto di non aderire alle procedure di certificazione delle denominazioni di origine, i vini cosi'  prodotti vengono classificati come  generici  (senza denominazione d'origine). Come tali, il nome dell'uva utilizzata non puo'  comparire in etichetta.

Da consumarsi previa cottura, 1 gr. di alga cruda per persona, equivalente ad una striscia di circa 3 cm di alga, una volta alla settimana. Lasciarle a bagno e successivamente cuocerle per circa 10 min. Scolare e aggiungerle alla cottura di stufati e verdure e legumi.

Può contenere soia, cereali contenenti glutine e frammenti di crostacei, pesce e molluschi